食は、しあわせの種：少しだけ、ちゃんと料理しようと思いはじめたあなたへ

発行：2017年12月20日
四六判並製 204頁


●内容紹介●
無理しない、でもあきらめない
楽しく料理をしませんか

ごちそうでなくても、見映えがよくなくても、体がよろこぶ食事がいい
食をちゃんとすれば、子どもの生きていく力も伸びる
作る人も、食べる人も、みんながしあわせになる料理

いのちのつながりに感謝して
あまり余分なことはせず
素材そのものの持ち味を
限りなく生かす
自分の五感をフル活用した
あるがままの料理
だから調理の方法や考え方は
決めつけずこだわらず
時には手抜きをしながら
自分の心と体にとって喜びとなる料理


●目次●
第１章　食はすべてをつなぐ
１ ゆいの家にようこそ
２ 教員時代
３ 人と人がつながる場として
４ 食を囲みながら
５ 食のもつ力を教えてくれたひとたち
６ 食の道を選ぶ
７ 料理をつらいと思う人へ
８ 料理が作るのが大変な人ほど伝えたい
第２章　楽しく料理をしませんか
１ わたしの料理の基本の考え方
２ ぜひ伝えたい基本の重ね煮
３ 基本の重ね煮　作り方
４ 基本の重ね煮を使って
５ 伝えていきたい自然料理
６ 便利な乾物料理
７ 砂糖を使わないおやつ
８ 料理の味付け
９ 道具について
10 料理を楽しくする工夫
第３章　食はしあわせの種
１ 食はいのちをつなぐもの
２ 無理をしない
３ それでもこれだけは気をつけて
４ 「弁当の日」で気づいたこと
５ 食がすべてのはじまり
６ 子育てと食
７ 食の奥深さ
第４章　食からしあわせの種まき
１ 「食からの未病学」とは
２ 「未病のための陰陽講座」について


●著者紹介●
高石知枝（たかいし・ともえ）
1960年、愛知県一宮市生まれ。一宮高校、愛知教育大学卒。愛知県にて小学校教諭を５年間した後、結婚を機に群馬県へ。その後、12年間中学校教諭をし2001年退職。最後の学校で、不登校生のための適応教室や知的ハンデをもつ生徒の学級を担当。退職後、心の病や障害をもった人や不登校・ひきこもりなどで悩む若者とその親などの出会いの場として「ゆいの家」を始める。学びの場として教育、福祉、医療、環境問題、企業セミナー等様々な分野の講演会を400回以上主催。2011年、活動拠点を自宅に移し、それまでの多くの出会いと学びから「食」を中心とした活動を展開。現在「食からの未病学」を提唱し、旬の野菜を中心とした自然（じねん）料理教室や未病のための陰陽講座、子ども向け食のワークショップ、講演活動などを行う。「弁当の日」ぐんま応援団代表。
著書『何があってもだいじょうぶ』（自費出版）
ゆいの家　http://www.at-ml.jp/70023


※発送完了のメールが届きましたら、数量変更及びキャンセルは原則お断りさせていただいております。
ご質問等ございましたらお気軽にお尋ねください。
info@kadensha.net