身のまわりの不思議を科学する：自然、健康、生活、料理のサイエンス

ISBN 978-4-7634-2137-1
C0040
発行：2024年9月25日
四六判並製 　136頁


●内容紹介●
花はどうして決まった時期に咲く？　気象予報の仕組みって？　熱冷ましシートはなぜ冷たい？　ブルーライトは体に悪い？　不織布とはどんな布？　２日目のカレーがおいしいのはなぜ？

……その疑問、科学で答えるとこうなります

身近な「？」が、科学への第一歩。
明日のために、科学を通じて社会を、世界をとらえよう！


●目次●
第１章　自然についてのサイエンス
第２章　健康についてのサイエンス
第３章　生活の中のサイエンス
第４章　料理のサイエンス


●著者紹介●
古崎新太郎（ふるさき・しんたろう）
1960年東京大学卒業、1964年マサチューセッツ工科大学修士、1977年工学博士（東京大学）。東京大学教授、九州大学教授、崇城大学教授、化学工学会会長、日本膜学会会長、化学兵器禁止機関（OPCW）科学諮問委員会（SAB）委員（オランダ、ハーグ）、日本学術会議会員、連携会員などを歴任。現在、東京大学名誉教授。
著書： 『移動速度論』（培風館）、『分離精製工学入門』（学会出版センター）、『バイオ生産物の分離工学』（培風館）、『化学工学』（朝倉書店）、Expanding World of Chemical Engineering（Taylor & Francis）など多数。専門は化学工学、生物化学工学。


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