身のまわりの不思議を科学する:自然、健康、生活、料理のサイエンス
¥1,650 税込
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ISBN 978-4-7634-2137-1
C0040
発行:2024年9月25日
四六判並製 136頁
●内容紹介●
花はどうして決まった時期に咲く? 気象予報の仕組みって? 熱冷ましシートはなぜ冷たい? ブルーライトは体に悪い? 不織布とはどんな布? 2日目のカレーがおいしいのはなぜ?
……その疑問、科学で答えるとこうなります
身近な「?」が、科学への第一歩。
明日のために、科学を通じて社会を、世界をとらえよう!
●目次●
第1章 自然についてのサイエンス
第2章 健康についてのサイエンス
第3章 生活の中のサイエンス
第4章 料理のサイエンス
●著者紹介●
古崎新太郎(ふるさき・しんたろう)
1960年東京大学卒業、1964年マサチューセッツ工科大学修士、1977年工学博士(東京大学)。東京大学教授、九州大学教授、崇城大学教授、化学工学会会長、日本膜学会会長、化学兵器禁止機関(OPCW)科学諮問委員会(SAB)委員(オランダ、ハーグ)、日本学術会議会員、連携会員などを歴任。現在、東京大学名誉教授。
著書: 『移動速度論』(培風館)、『分離精製工学入門』(学会出版センター)、『バイオ生産物の分離工学』(培風館)、『化学工学』(朝倉書店)、Expanding World of Chemical Engineering(Taylor & Francis)など多数。専門は化学工学、生物化学工学。
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